Το αναβατόριο είναι ένα ειδικής κατασκευής μηχάνημα που αποτελείται από ράουλα για την επεξεργασία φρούτων. Σκοπός του αναβατορίου είναι να μεταφέρει προϊόντα από ένα σημείο σε άλλο, ανάμεσα σε διαφορετικά ύψη. Το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι μέρος μιας γραμμής επεξεργασίας για την συσκευασία ή/και την διαλογή προϊόντων. Το μηχάνημα εκκινεί και λειτουργεί μέσω διακοπτών στον ηλεκτρικό πίνακα. Η κίνηση των εξαρτημάτων είναι αυτοματοποιημένη.

Γενική ανάλυση μηχανήματος:

• Τα εξωτερικά μέρη της μηχανής κατασκευάζονται με βαμμένες μεταλλικές λαμαρίνες και δοκούς, συγκολλημένες ή/και βιδωμένες.
• Το ύψος των βάσεων του μηχανήματος είναι ρυθμιζόμενο.
• Η είσοδος των προϊόντων είναι επενδυμένη με ελαστικό υλικό για να τα προστατεύει από χτυπήματα.

Η ταχύτητα μεταφοράς των προϊόντων ρυθμίζεται είτε μέσω μηχανικής αυξομείωσης είτε ηλεκτρονικά μέσω Inverter.

Ο κανονικός κύκλος εργασίας έχει ως εξής:

1. Ο χειριστής τροφοδοτεί την είσοδο του μηχανήματος με προϊόντα.
2. Τα προϊόντα κυλούν στο αναβατόριο, όπου το σύστημα κυλίνδρων τα περιστρέφει με τέτοιο τρόπο ώστε ο χειριστής να έχει τη δυνατότητα να κάνει μια μικρής κλίμακας διαλογή, εφ’όσον επιθυμεί.
3. Στη συνέχεια, τα προϊόντα μεταφέρονται στο τέλος του μηχανήματος για περεταίρω επεξεργασία.