Η φρουτοθήκη είναι ένα είδικης κατασκευής μηχάνημα για την γρήγορη συσκευασία των προϊόντων. Σκοπός της φρουτοθήκης είναι να αποθηκεύονται και να συσκευάζονται τα προϊόντα μετά το καλλιμπραρισμά τους. Το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε η συσκευασία να είναι αποδεκτή και ξεκούραστη και ταυτόχρονα να είναι μελετημένη ώστε να μην τραυματίζονται τα προϊόντα, ακόμα και χωρίς την ύπαρξη αφρολέξ ή δερματίνης είναι μέρος μιας γραμμής επεξεργασίας για την συσκευασία και την διαλογή προϊόντων.Το μηχάνημα εκκινεί και λειτουργεί μέσω διακοπτών στον ηλεκτρικό πίνακα. Η κίνηση των εξαρτημάτων είναι αυτοματοποιημένη.

Γενική ανάλυση μηχανήματος:

• Τα εξωτερικά μέρη της μηχανής κατασκευάζονται με βαμμένες μεταλλικές λαμαρίνες και δοκούς, συγκολλημένες ή/και βιδωμένες.
• Το ύψος των βάσεων του μηχανήματος είναι ρυθμιζόμενο.
• Η είσοδος των προϊόντων είναι επενδυμένη με ελαστικό υλικό για να τα προστατεύει από χτυπήματα.

Η ταχύτητα μεταφοράς των προϊόντων ρυθμίζεται είτε μέσω μηχανικής αυξομείωσης είτε ηλεκτρονικά μέσω Inverter.

Ο κανονικός κύκλος εργασίας έχει ως εξής:

1. Τα προϊόντα μετά το καλλιμπραρισμά τους πέφτουν στην φρουτοθήκη 

2. Τα προϊόντα είναι ευδιάκριτα και έτοιμα προς συσκευασία.